日新製糖さま・きび砂糖 タイアップレッスンのご報告～

11月24日の和食の日

にさきがけまして

カップ印で有名な【日新製糖】様の商品【きび砂糖】を使用した

秋和食☆タイアップレッスンを開催させていただきました。

天高く馬肥ゆる秋

まさに、この言葉がぴったりなこの季節

新米をおいしく召し上がっていただくレッスンとなりました。

2018年度、栗名月の和食



もちろん、笠原シェフ直伝のぶりの照り焼き　みぞれあんも♪

笠原シェフの技あり!!テクニックに驚きを隠せないご様子
おうちに帰ったら、絶対作るわ～と、大絶賛でございました。



レッスン開始時に、今回の趣旨をご案内しながら白砂糖ときび砂糖の製法のお話などをさせていただきその後、この二種類のお砂糖を食べ比べていただきました。



白砂糖は素直な甘さ。きび砂糖はコクのベテラン俳優のようなお味


と、表現してくださった生徒様がいらっしゃいましたね!!


どちらも特徴を知り、調理によって使い分ける方法などお伝えさせていただきました。



お砂糖を食べ比べる


普段、できそうでなさらない体験だったと思います。みなさま、味覚のお勉強。いかがでしたか??



さて。。クイズです。【栗きんとん】はどっちのお砂糖で作るのがオススメでしたでしょう～か!?(脳トレですよ～( ´∀｀ ))


たくさんのお土産もいただき、みなさん喜んでいただけたご様子。日新製糖さん、ほんとうにアリガトネ～♪

もちろん、秋の味覚も楽しんでいただきました。

和栗をじっくりと蒸した【蒸し栗】

がんばって栗拾いしたかいあったぁ～

さて、栗からのクリスマス。

みなさん、お楽しみに～!!!!