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湘南茅ヶ崎deお料理教室 Recette

おひなさまと蕾菜

みなさん、きのうは何を召し上がりましたか??

3/3日はおひなさま。
やっぱり、ひなあられですかね~

Recetteでは…
ちらし寿司

おひなさまと蕾菜_b0241353_132235.jpg


お重につめて、はまぐりのお吸い物と共に。。

ほろりと苦い菜の花も大好きなのですが

今年は新顔のお野菜を天ぷらにしましたよ☆


蕾菜・・・2~3月の季節限定のお野菜です。


おひなさまと蕾菜_b0241353_1344742.jpg







博多の春を告げる個性派新野菜

と言うキャッチフレーズとともに2009年より
本格的に販売が始まったアブラナ科のお野菜。


こりこりとした食感と、春を思わせる蕾の形、火のとおりが早く調理し易いこと、
火を通すと色が鮮やかな緑色に変わるのが特徴です。


また、血圧降下作用や精神の安定に効果があると言われている
γ―アミノ酪酸含量(GABA)を豊富に含むお野菜です。。



見た目はフキノトウに似ていますが
お味は程よい辛味に甘さも加わった苦みの少ない感じ。

山菜などの苦みが苦手な方にも好まれると思いますよ!!
どこかでみかけたら、ぜひ召し上がってみては??

個人的にはとてもお気に入りのお野菜です♪



by recette-kozue | 2012-03-04 13:21 | お料理

小さなおうちで、のんびり☆楽しいお料理教室を開催します♪
by recette
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